菠菠粿

“这是我们家的特产，老妈和她的朋友不知哪天心血来潮去长龙摘得菠菠草，然后劳师动众的于今日做的。”
所属分类： 小吃   闽菜   老人   夜宵   春季食谱  

菠菠粿的用料

主料

菠菠草 适量 菠菠草 适量

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
油 适量 油 适量
花生末 适量

菠菠粿的做法

#菠菠粿的做法图解2

步骤1

这是菠菠草，洗干净的。
#菠菠粿的做法图解3

步骤2

然后烧热水。
#菠菠粿的做法图解4

步骤3

把草煮熟。
#菠菠粿的做法图解5

步骤4

煮熟了一大盆草，感觉有点茼蒿的味道，尝了下，味道有点苦。
#菠菠粿的做法图解6

步骤5

然后做糯米馅，先将昨晚泡好的糯米捞出。
#菠菠粿的做法图解7

步骤6

装木桶上锅蒸。
#菠菠粿的做法图解8

步骤7

熟了，真是神奇，不用盖盖子就这样蒸好了，香喷喷的。
#菠菠粿的做法图解9

步骤8

炒黑白芝麻。
#菠菠粿的做法图解10

步骤9

盛出备用，然后倒油，烧热后，倒糯米，放红糖、黑白芝麻，就是内陷之一的，糯米馅。
#菠菠粿的做法图解11

步骤10

这是用泡过的大米和糯米磨成的，将其中一小部分煮熟。
#菠菠粿的做法图解12

步骤11

一大部分用手搓成松散状。
#菠菠粿的做法图解13

步骤12

将这种长条的叶子洗干净剪成块块状，说不是包粽子的叶子。
#菠菠粿的做法图解14

步骤13

块块状，一会要垫在菠菠粿的下面，以防止粘连。
#菠菠粿的做法图解15

步骤14

对了，另外一种内陷，就是把花生末、芝麻、红糖、白糖、掰成沫沫的白糕。
#菠菠粿的做法图解16

步骤15

调和均匀。
#菠菠粿的做法图解17

步骤16

把烫熟的那部分糯米大米合成物倒进松散状的糯米大米合成物中，揉成元宵的团团，然后将菠菠草沫沫倒进去，接着揉啊揉的，看着都觉得费劲。
#菠菠粿的做法图解18

步骤17

揉好后就是包了。
#菠菠粿的做法图解19

步骤18

三角的是糖馅的。
#菠菠粿的做法图解20

步骤19

蒸个五六七分钟，糯米长一点，糖的短一点，包的时候，糯米馅的皮薄一点，糖馅的皮厚一点。

菠菠粿的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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