全蛋杯子蛋糕

“网购了一个12连的模具，模具比想象的还要大一点，做了全蛋的杯子蛋糕，小朋友吃正好合适，不会浪费.”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   纸杯蛋糕  

全蛋杯子蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个

辅料

玉米油 20g 玉米油 20g
低粉 75g

全蛋杯子蛋糕的做法

#全蛋杯子蛋糕的做法图解2

步骤1

准备食材，面粉提前过筛几次
#全蛋杯子蛋糕的做法图解3

步骤2

将鸡蛋打在无油无水的盆中
#全蛋杯子蛋糕的做法图解4

步骤3

加入白砂糖
#全蛋杯子蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器打发，提起打蛋器面糊不会很快消去纹路就好
#全蛋杯子蛋糕的做法图解6

步骤5

加入玉米油翻拌均匀
#全蛋杯子蛋糕的做法图解7

步骤6

加入过筛好的面粉，翻拌至无颗粒状
#全蛋杯子蛋糕的做法图解8

步骤7

将面糊装入裱花袋内，挤入准备好的12连模具内（3个鸡蛋12连模具装不了，另外做了3个纸杯蛋糕）
#全蛋杯子蛋糕的做法图解9

步骤8

放入烤箱内，180度烤20分钟左右，注意看上色程度
#全蛋杯子蛋糕的做法图解10

步骤9

晾凉后取出食用就可以了

全蛋杯子蛋糕的烹饪技巧


打发全蛋的盆子一定要无油无水，加入面粉后注意翻拌手法，不要划圈，以免消泡具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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