自家简单卤

“令人垂涎欲滴的卤味，也可以飞入寻常百姓家。操作简单，吃的更是美味放心哦！”
所属分类： 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

自家简单卤的用料

主料

猪后腿肉 500g

辅料

姜 1小块 姜 1小块
酱油 2小勺 酱油 2小勺
冰糖 适量

自家简单卤的做法

#自家简单卤的做法图解2

步骤1

准备各种调料；
#自家简单卤的做法图解3

步骤2

猪后腿肉用清水浸泡10分钟后洗净，姜洗净用刀背轻拍一下备用；
#自家简单卤的做法图解4

步骤3

锅内放入猪后腿肉、所有调料及5倍清水，大火烧开撇去浮沫后转中火40分钟即可；
#自家简单卤的做法图解5

步骤4

卤肉切好后如感觉颜色浅了，可淋上香浓的热卤汁拌匀食用。

自家简单卤的烹饪技巧


1、卤制时勤翻动猪肉保证其各部受热均匀。2、淋入热卤汁拌匀的卤肉会更加入味。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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