牛油果酱

“牛油果好像更多地是用来制作酱料，想不出还有什么别的食用方式。那就做酱汁吧。懒得咀嚼，不想要颗粒型。第一时间想到了至尊宝。这个高大威猛的巨无霸，总是能把食材处理到细腻无渣。然而，大材小用，牛刀杀鸡。看起来高大上的设备，在这少少许的食材跟前如此无能为力，招招扑空，徒劳轰鸣。牛油果夹裹着蔬果粒，紧贴杯壁，不肯就范。无奈，只好左拨弄右拨弄，从旁辅助，总是是没有太多大颗粒，就此作罢。却不曾想，带着颗粒感的酱料吃起来似乎很不错。早知如此，还不如手提钢刀，细细切末，没这么费事，也不用洗机器。。。。。”
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牛油果酱的用料

主料

牛油果 1个 牛油果 1个
洋葱 1/8杯 洋葱 1/8杯
红辣椒 1个 红辣椒 1个

辅料

胡椒粉 1/8小勺 胡椒粉 1/8小勺
盐 1/8小勺

牛油果酱的做法

#牛油果酱的做法图解2

步骤1

牛油果剖开去核
#牛油果酱的做法图解3

步骤2

挖出果肉，
#牛油果酱的做法图解4

步骤3

将牛油果放入料理机，在表面挤上柠檬汁
#牛油果酱的做法图解5

步骤4

番茄洗净切小丁，放入料理机
#牛油果酱的做法图解6

步骤5

洋葱洗净，切小丁，放入料理机
#牛油果酱的做法图解7

步骤6

红椒洗净，去蒂把籽核，切碎丁，放入料理机
#牛油果酱的做法图解8

步骤7

香菜叶洗净切碎，放入料理机
#牛油果酱的做法图解9

步骤8

大蒜去皮拍碎，倒入料理机
#牛油果酱的做法图解10

步骤9

分别加入胡椒粉，盐
#牛油果酱的做法图解11

步骤10

盖上盖子
#牛油果酱的做法图解12

步骤11

通电
#牛油果酱的做法图解13

步骤12

选择速度-，显示屏右侧出现短弧线
#牛油果酱的做法图解14

步骤13

按时间+，设置时间为60秒，启动
#牛油果酱的做法图解15

步骤14

各材料被甩到杯壁，停机，将食材拨回中央，再继续搅打
#牛油果酱的做法图解16

步骤15

牛油果成泥状，停机
#牛油果酱的做法图解17

步骤16

倒出，放入容器中，密封保存

牛油果酱的烹饪技巧


牛油果 酱料宜现吃现做，否则易氧化变色，影响品相。吃不完的酱料可密封冷藏，但不宜久存，应尽快吃完。 -使用的厨具：食物调理机

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