小黄鸭玛德琳

“玛德琳蛋糕是很经典的法式点心,配方和制作都很简单。这次败了小鸭卡通模具后,试着用玛德琳的配方做了小黄鸭玛德琳,出炉的瞬间,就被可爱的小黄鸭造型萌到了。”
所属分类: 烘焙   蛋糕  

小黄鸭玛德琳的用料

主料

全蛋液 120克 全蛋液 120克
低筋面粉 120克 低筋面粉 120克
无盐黄油 110克 无盐黄油 110克
巧克力币 一个

小黄鸭玛德琳的做法

#小黄鸭玛德琳的做法图解2

步骤1

准备所有所需材料。
#小黄鸭玛德琳的做法图解3

步骤2

克全蛋液(约3个鸡蛋)里面加入白砂糖。
#小黄鸭玛德琳的做法图解4

步骤3

搅打均匀。
#小黄鸭玛德琳的做法图解5

步骤4

低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中。
#小黄鸭玛德琳的做法图解6

步骤5

用橡皮刮刀拌匀。
#小黄鸭玛德琳的做法图解7

步骤6

黄油隔水融化。
#小黄鸭玛德琳的做法图解8

步骤7

将融化好的黄油加入。
#小黄鸭玛德琳的做法图解9

步骤8

拌匀。
#小黄鸭玛德琳的做法图解10

步骤9

分出一小勺面糊,加入少许橙色色素(很小一勺面糊就可以了,只需要挤8个鸭子嘴巴)。
#小黄鸭玛德琳的做法图解11

步骤10

将原味面糊与橙色色素拌匀。
#小黄鸭玛德琳的做法图解12

步骤11

将橙色面糊装入裱花袋。
#小黄鸭玛德琳的做法图解13

步骤12

在裱花袋上剪一个小口子,挤出鸭子的嘴巴部分,放入冰箱冷藏1小时以上。同时将原味面糊也放入冰箱冷藏1小时以上。
#小黄鸭玛德琳的做法图解14

步骤13

原味面糊拿出后回温至流动的状态,装入裱花袋。
#小黄鸭玛德琳的做法图解15

步骤14

将原味面糊挤入模具内鸭子身体部位。烤箱预热170度,上下火22分钟左右,取出脱模晾凉。
#小黄鸭玛德琳的做法图解16

步骤15

巧克力币融化后挤上鸭子的睛眼。
#小黄鸭玛德琳的做法图解17

步骤16

成品图1.
#小黄鸭玛德琳的做法图解18

步骤17

成品图2.
#小黄鸭玛德琳的做法图解19

步骤18

成品图3.

小黄鸭玛德琳的烹饪技巧


1、食材明细所显示的食材量用小黄鸭模具大约可以做8个。2、卡通模在烤盘内没法放平,可以放在蛋挞模具上,刚刚好哦。3、如果没有巧克力币,也可以用黑巧克力代替。 -使用的厨具:电烤箱

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