抹茶玛德琳蛋糕

“俺是一个模具控，喜欢的模具一定都要买回来，但是没有时间来制作，好多模具还没来得急开光呢。玛德琳模具也是，寂寞的呆橱柜许久了，没来得及制作，呵呵，想不到第一次制作那么成功，看到菱角分明的贝壳形状，看到那微微隆起的小腹，我开心得跳了起来。呵呵”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

抹茶玛德琳蛋糕的用料

主料

泡打粉 3克 泡打粉 3克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
香草精 少许 香草精 少许
细砂糖 80克、 细砂糖 80克、

抹茶玛德琳蛋糕的做法

#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油切小块软化。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤3

模具上抹层黄油，放冰箱冷藏片刻。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤5

白糖加入鸡蛋液里，搅拌至白糖融化。加入香草精，牛奶拌匀。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤6

筛入低粉，抹茶粉拌匀。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤7

加入融化的黄油拌匀，放冰箱冷藏一小时。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤8

取出面糊放室温回暖至流动，倒入模具，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，12—15分钟左右，稍凉脱模。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤9

成品欣赏。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤10

成品欣赏。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤11

隆起的漂亮小腹。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤12

成品欣赏。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤13

成品欣赏。
#抹茶玛德琳蛋糕的做法图解15

步骤14

成品欣赏。

抹茶玛德琳蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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