黄金肉松酥条

“我家的孩子们都爱吃肉松，我也曾做过肉松饼，他们也都非常喜欢。前两天特意做了些牛肉松，就是想做肉松小点心。为了能做出好吃的点心，特意把肉松做的很蓬松，这样做出来的小点心口感会很好。为了营养更丰富，做水皮时把水换成了胡萝卜汁，这样做成的酥皮是金黄色的，非常好看。形状也一改圆形，做成长方形的条，所以今天的这款小点心被命名为：黄金肉松酥条。用到的芝士是黄油。”
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黄金肉松酥条的用料

主料

黄油 25g 黄油 25g
胡萝卜汁 40g 胡萝卜汁 40g
高筋粉 100g

辅料

牛肉松 80g 牛肉松 80g

黄金肉松酥条的做法

#黄金肉松酥条的做法图解2

步骤1

自制的牛肉松称出来需要的量
#黄金肉松酥条的做法图解3

步骤2

自己刚刚用白糖炒的绿豆沙，也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里，
#黄金肉松酥条的做法图解4

步骤3

揉到一起，拌成均匀的馅料
#黄金肉松酥条的做法图解5

步骤4

用长方形的模具把馅成型备用。
#黄金肉松酥条的做法图解6

步骤5

胡萝卜加少许水，搅拌机打汁.
#黄金肉松酥条的做法图解7

步骤6

过滤出胡萝卜汁。
#黄金肉松酥条的做法图解8

步骤7

取需要量的胡萝卜汁，加入葡萄籽油，搅拌均匀，加入高筋粉和成水皮
#黄金肉松酥条的做法图解9

步骤8

加入高筋粉和成水皮
#黄金肉松酥条的做法图解10

步骤9

：黄油隔水融化，加入面粉和成油皮
#黄金肉松酥条的做法图解11

步骤10

和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。
#黄金肉松酥条的做法图解12

步骤11

把水皮压扁放入油皮包裹严实
#黄金肉松酥条的做法图解13

步骤12

先压后擀，擀成长形
#黄金肉松酥条的做法图解14

步骤13

上下对折后稍稍擀一下稍擀压
#黄金肉松酥条的做法图解15

步骤14

再左右对折
#黄金肉松酥条的做法图解16

步骤15

擀开后再重复2次的叠被子方法，总共叠3次被子，然后擀开
#黄金肉松酥条的做法图解17

步骤16

酥皮擀成约2毫米厚的大片，切成长方形的片
#黄金肉松酥条的做法图解18

步骤17

取一片，放上馅料，
#黄金肉松酥条的做法图解19

步骤18

先对折包裹
#黄金肉松酥条的做法图解20

步骤19

再把两头收口，收口朝下成型
#黄金肉松酥条的做法图解21

步骤20

全部做好摆入烤盘，表面用钢针或者牙签刺小孔以免烤的时候胀气
#黄金肉松酥条的做法图解22

步骤21

烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟
#黄金肉松酥条的做法图解23

步骤22

烤好的肉松条，不但孩子们爱吃，我也爱吃哩

黄金肉松酥条的烹饪技巧


叠被子时，叠好一次后可以饧一会儿再叠下一次，这样比较容易操作 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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