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鲟鱼吉士汉堡包的做法
步骤1
先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，充分搅拌均匀；
步骤2
不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，面团明显膨大后即可；
步骤3
将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，放入面包机中,揉到初步扩展阶段，开始出筋；
步骤4
再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段；
步骤5
盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵, 经过一晚上的发酵， 直至面团膨胀2-3倍；
步骤6
拿出来排气，滚圆后用保鲜膜盖上松弛5-10分钟；
步骤7
放入烤盘上， 再放入烤箱中， 烤箱下层放入一碗开水， 进行最后发酵；
步骤8
发酵好拿出来表面刷蛋液，撒芝麻；
步骤9
预热1800度的烤箱, 中下层， 烘烤18分钟； 10. 这样自制汉堡包坯就完成了； 11. 准备好需要夹入的馅料： 鲟鱼罐头、芝士片和生菜叶； 12. 将做好的面包从中间对切开；
步骤10
这样自制汉堡包坯就完成了；
步骤11
准备好需要夹入的馅料： 鲟鱼罐头、芝士片和生菜叶；
步骤12
将做好的面包从中间对切开；下面放上生菜叶，垫上芝士片， 平铺上鲟鱼块；
步骤13
再加里面汤汁浇上一点； 13. 盖上上面的面包；
步骤14
自制的鲟鱼吉士汉堡就完成了。鲟鱼吉士汉堡包的烹饪技巧
1. 种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可；首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了，不需过长；2. 再将发酵后的种面团撕成小块， 用后油法将面团揉至完全扩展阶段；3. 面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵， 面团明显变大2-3倍，按压下去指印不回团就算好了；4. 拿出来， 排气，滚圆， 饧发5-10分钟；再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵；5. 发酵好的面团刷层鸡蛋液， 撒上白芝麻， 放入烤箱中， 180度烘烤20分钟，自制汉堡包就完成了；6. 准备好其它原料，将汉堡切开， 夹入即可；当然也可以夹入自己喜欢的馅料。 -使用的厨具：电烤箱
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