羊肉汤泡馍

“寒冬腊月，来一碗热乎乎的羊肉汤泡馍，大补吃着不上火，抵御寒冷，主要是解馋吃着还非常过瘾！”
所属分类： 主食   老人   午餐   晚餐   学生  

羊肉汤泡馍的用料

主料

鲜羊肉 500克 鲜羊肉 500克
酵母 5克 酵母 5克
温水 适量 温水 适量

辅料

油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
葱 适量 葱 适量
大枣 4个 大枣 4个
香菜 适量 香菜 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

羊肉汤泡馍的做法

#羊肉汤泡馍的做法图解2

步骤1

羊肉切片，放入碗里，加入少许料酒，胡椒粉，淀粉少许，搅拌均匀，腌制10分钟！
#羊肉汤泡馍的做法图解3

步骤2

锅里油适量，葱姜蒜爆锅，加入适量耗油，酱油，十三香，料酒，放入羊肉翻炒，加入适量猪骨汤，盐适量，炖30分钟，熟了出锅！
#羊肉汤泡馍的做法图解4

步骤3

酵母糖用温水稀释，面团和好，醒发15分钟！
#羊肉汤泡馍的做法图解5

步骤4

下面剂子，大小一样！
#羊肉汤泡馍的做法图解6

步骤5

面剂子搓圆，做好型！
#羊肉汤泡馍的做法图解7

步骤6

醒发2倍大，开水上火蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！
#羊肉汤泡馍的做法图解8

步骤7

切葱香菜末，胡萝卜紫甘蓝适量切丝！
#羊肉汤泡馍的做法图解9

步骤8

馒头出锅，非常暄软！
#羊肉汤泡馍的做法图解10

步骤9

羊汤盛入盘里，馒头用手撕小块，加入适量胡萝卜丝紫甘蓝丝，加些辣子油，撒适量葱香菜末！
#羊肉汤泡馍的做法图解11

步骤10

成品！

羊肉汤泡馍的烹饪技巧


用猪骨汤炖羊肉，汤汁鲜美！ -使用的厨具：煮锅

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