培根蘑菇块根芹浓汤

“最近认识了一种芹菜的品种，它叫块根芹，也许还有别的名字，不过我用google翻译过来的就是这个了。别看它长得丑丑的，可做出来的食物却很美味。不同于我们平时吃的芹菜，它是一种只吃根的芹菜。从食疗角度来说，根芹除了有普通芹菜的减肥、镇静安神、降压、养血补虚等诸多功效之外，其蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高。在营养价值上，与普通芹菜相比，根芹具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较普通芹菜高。烹饪方法有很多种，可以做汤，炖菜，做烤箱菜等等。”
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培根蘑菇块根芹浓汤的用料

主料

块根芹 500克 块根芹 500克
洋葱 半个 洋葱 半个
黄油 2汤匙 黄油 2汤匙
牛奶 4dl 牛奶 4dl
蘑菇 3-4个

辅料

盐 1/2茶匙 盐 1/2茶匙

培根蘑菇块根芹浓汤的做法

#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解2

步骤1

这就是丑丑的块根芹
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解3

步骤2

去掉硬硬的表皮，改刀成小块
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解4

步骤3

土豆去皮切小块，洋葱和香葱切碎
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解5

步骤4

锅中加入黄油，融化后加入洋葱和香葱，翻炒出香味
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解6

步骤5

加入块根芹和土豆，翻炒均匀
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解7

步骤6

加入蔬菜汤（我用的是类似浓汤宝之类的东西，也可以用其他高汤或者清水代替，当然味道会不太一样），小火煮15分钟左右至蔬菜变软
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解8

步骤7

将汤和蔬菜一起倒入料理机，搅打成糊状
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解9

步骤8

倒回锅中，加入牛奶，搅拌均匀
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解10

步骤9

加入黑胡椒和盐，搅拌均匀后关火
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解11

步骤10

培根切成小块
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解12

步骤11

蘑菇也切成小块
#培根蘑菇块根芹浓汤的做法图解13

步骤12

平底锅中倒少许油，将培根煎脆，蘑菇煎熟。将汤盛入碗中，加入一些煎好的培根和蘑菇就好了

培根蘑菇块根芹浓汤的烹饪技巧


搅打后的蔬菜糊很浓稠，回锅加热的时候要小心别被烫到了。这个份量适合3-4人享用。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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