烙韭菜盒


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烙韭菜盒的用料

主料

普通面粉 150克 普通面粉 150克
鸡蛋 4个

辅料

玉米油 10克 玉米油 10克
黑胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许

烙韭菜盒的做法

#烙韭菜盒的做法图解2

步骤1

准备面粉，加入适量70度左右的热水，边倒水边用筷子搅拌。
#烙韭菜盒的做法图解3

步骤2

将面粉搅拌成絮状即可。
#烙韭菜盒的做法图解4

步骤3

稍凉些后用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上湿布备用。
#烙韭菜盒的做法图解5

步骤4

韭菜摘去老叶洗净控水。
#烙韭菜盒的做法图解6

步骤5

鸡蛋打在大碗里加入份量中的一半盐量，打散。
#烙韭菜盒的做法图解7

步骤6

平底锅烧热转小火，锅内淋少许玉米油
#烙韭菜盒的做法图解8

步骤7

将适量蛋液倒入锅内，薄薄一层就行。
#烙韭菜盒的做法图解9

步骤8

煎好的蛋皮。
#烙韭菜盒的做法图解10

步骤9

将蛋皮切碎
#烙韭菜盒的做法图解11

步骤10

韭菜也切碎
#烙韭菜盒的做法图解12

步骤11

韭菜中淋入玉米油搅拌匀
#烙韭菜盒的做法图解13

步骤12

蛋皮倒进韭菜中拌匀。
#烙韭菜盒的做法图解14

步骤13

加入剩下的一半盐，胡椒粉。
#烙韭菜盒的做法图解15

步骤14

拌匀的韭菜馅。
#烙韭菜盒的做法图解16

步骤15

面团搓长条切等大的小剂子。
#烙韭菜盒的做法图解17

步骤16

取一个小面团搓圆压扁
#烙韭菜盒的做法图解18

步骤17

擀开成较薄的圆形面皮
#烙韭菜盒的做法图解19

步骤18

面皮上装适量拌好的韭菜馅
#烙韭菜盒的做法图解20

步骤19

对折成半圆形，边缘捏紧。
#烙韭菜盒的做法图解21

步骤20

用手压出花边。
#烙韭菜盒的做法图解22

步骤21

包好的韭菜盒
#烙韭菜盒的做法图解23

步骤22

干净的平底锅烧热转小火放入韭菜盒开始烙饼。
#烙韭菜盒的做法图解24

步骤23

烙至一面出现斑点后翻面继续烙出同样的焦斑点即可。
#烙韭菜盒的做法图解25

步骤24

称热食用很开胃。

烙韭菜盒的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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