可可椰蓉吐司


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可可椰蓉吐司的用料

主料

高筋粉 375克 高筋粉 375克
酵母 4.5克 酵母 4.5克
盐 4克 盐 4克
水 220克 水 220克

辅料

椰蓉 100克 椰蓉 100克
黄油 50克 黄油 50克
细砂糖 50克

可可椰蓉吐司的做法

#可可椰蓉吐司的做法图解2

步骤1

将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机，启动任意有揉面功能的程序，待干湿原料混匀后按“停止”，将面团静置半小时。
#可可椰蓉吐司的做法图解3

步骤2

在静置的面团里加入即发干酵母，选择“和风面包”程序，选择1000克和中烤色，按“启动”键。揉面10分钟后，进入“发酵1”，加入黄油。
#可可椰蓉吐司的做法图解4

步骤3

听到面包机搅动排气的声音后，将面团取出，按下“暂停”键。
#可可椰蓉吐司的做法图解5

步骤4

将面团滚圆松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。
#可可椰蓉吐司的做法图解6

步骤5

将面团擀开
#可可椰蓉吐司的做法图解7

步骤6

翻面后在中间放上椰蓉馅
#可可椰蓉吐司的做法图解8

步骤7

自左右各1/4处向内折面团，接口处捏紧，并压薄底边。
#可可椰蓉吐司的做法图解9

步骤8

在中间抹上椰蓉馅，自上而下将面团卷起来。
#可可椰蓉吐司的做法图解10

步骤9

将面团放入面包机筒内，放入时取出搅拌刀。
#可可椰蓉吐司的做法图解11

步骤10

在面团表面喷少量水雾，将内筒放回面包机中，按下“暂停”键，使面包机恢复工作。
#可可椰蓉吐司的做法图解12

步骤11

烘烤结束，将面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉后，切片即可。

可可椰蓉吐司的烹饪技巧


椰蓉馅方法：室温软化的黄油，加入细砂糖打匀至完全融化。分次加入蛋液打匀后加入椰蓉，再加入牛奶拌匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶。分成16份入冰箱冷藏备用。 -使用的厨具：面包机

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