清蒸笋壳鱼

“过完年上班到现在，忙的不得了，一年之计在于春吗，很多事情要提前忙，日志都少发了。趁着今天有点空，上来晃晃，嘿嘿。笋壳鱼，有人将它比喻为淡水石斑，就是说它的味道鲜美，可以和石斑鱼媲美。在饭店吃，一斤要一百多块钱，自己在家里弄，当然就不用那么贵了，今天就蒸一条来尝尝。”
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清蒸笋壳鱼的用料

主料

笋壳鱼 一条

辅料

姜 适量 姜 适量
头抽酱油 适量 头抽酱油 适量

清蒸笋壳鱼的做法

#清蒸笋壳鱼的做法图解2

步骤1

将鱼宰杀去肚洗净。
#清蒸笋壳鱼的做法图解3

步骤2

碟子上摆上几根葱，将鱼置于上面，再放上些姜丝。
#清蒸笋壳鱼的做法图解4

步骤3

将鱼入锅蒸八分钟取出。
#清蒸笋壳鱼的做法图解5

步骤4

撤掉上面的葱姜,倒掉碟子里的蒸鱼的水。
#清蒸笋壳鱼的做法图解6

步骤5

撒上些葱花，淋上头抽酱油，烧热一勺油，淋在上面就好了。

清蒸笋壳鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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