甜姜面包

“我可能是由于小时候和奶奶在一起的时间比较长，染上了喜欢吃姜的这个习惯~小时候就能拿着糖姜片大啃特啃，菜里面吃到姜片了耶绝对眉头都不皱一下，甚至是凉拌莲藕片不加一点姜都不快活——被当时传为一段“美谈”……姜是个好东西，可以发汗除湿，在这个阴冷有没有暖气的南方最适合不过了！面包里面加一点姜不禁风味一变，而且也不会让你有很难的接受感哦~另外最后附上了很多人很困惑的面包机做出来的面包味同嚼蜡的原因，一直头痛的主妇们不妨看一看哦！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

甜姜面包的用料

主料

高筋粉 240g 高筋粉 240g
黄油 25g 黄油 25g

辅料

食盐 3g 食盐 3g
姜粉 5g

甜姜面包的做法

#甜姜面包的做法图解2

步骤1

面包机内桶清洗干净，先加入155g清水
#甜姜面包的做法图解3

步骤2

然后加入食盐
#甜姜面包的做法图解4

步骤3

加入15g砂糖
#甜姜面包的做法图解5

步骤4

加入5g姜粉，这个味道刚刚好不会特别重
#甜姜面包的做法图解6

步骤5

高筋面粉提前过筛两遍
#甜姜面包的做法图解7

步骤6

然后240g的高筋粉加入面包机里面
#甜姜面包的做法图解8

步骤7

除了黄油和酵母全部的湿料干料放进去的样子
#甜姜面包的做法图解9

步骤8

在酵母盒里面加入酵母粉3g，没有酵母盒的话直接放到面粉的最上方
#甜姜面包的做法图解10

步骤9

然后选择合适的程序，我这个选择的是法式面包
#甜姜面包的做法图解11

步骤10

揉面开始啦！这时候紧密注视着，稍微调整一下干湿
#甜姜面包的做法图解12

步骤11

揉出来比较厚的膜之后放进去切好的黄油继续
#甜姜面包的做法图解13

步骤12

最终会揉出来很薄的膜，然后你就放进去不用管了，到时候就会有香喷喷的面包出炉啦！

甜姜面包的烹饪技巧


很多人问我为什么面包机做出来的很不好吃，原因就是水！面包机的程序烘烤比较狠，所以如果要柔软，多添加5%的水分哦~我这个比例正好，如果手工揉面的话水分减少个7g就可以啦！ -使用的厨具：面包机

上传我做的这道菜

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