手工豆沙月饼


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手工豆沙月饼的用料

主料

红小豆 800g 红小豆 800g
色拉油 60g

辅料

白砂糖 适量 白砂糖 适量

手工豆沙月饼的做法

#手工豆沙月饼的做法图解2

步骤1

红小豆洗净，浸泡一晚，可以多一点，豆馅怎么吃都行。
#手工豆沙月饼的做法图解3

步骤2

用高压锅把它煮熟。
#手工豆沙月饼的做法图解4

步骤3

料理机打成泥
#手工豆沙月饼的做法图解5

步骤4

炒锅，小火慢慢熬制，边炒边加糖，炒到几乎没有水份。
#手工豆沙月饼的做法图解6

步骤5

取四十克，搓成小球
#手工豆沙月饼的做法图解7

步骤6

取15和好的面（面粉油糖浆混合物，忘记拍照了）一点点收口，尽量均匀些、
#手工豆沙月饼的做法图解8

步骤7

用模具压成月饼形状
#手工豆沙月饼的做法图解9

步骤8

烤箱200度预热5分钟，放入烤箱上下火烤5分钟取出，在表面涂上蛋液；刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样，漂亮吧，薄皮大馅的月饼。

手工豆沙月饼的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、电烤箱、炒锅

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/ 9   手工豆沙月饼的做法步骤

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