自制豆沙月饼

“想着自己做馅比较健康而且无添加吧，不管做面包还是月饼都还行反正自己吃前面有分享过豆沙的做法，做好才知道自己做的馅月饼皮回油的很快，晚上做第二天早上皮就有点软了，早上当饭正好，老公说好吃呵呵孩子比较爱吃椰蓉馅，所以我做了两种馅放到第三天还好，第四天就变的很粘了，所以送人还是买的馅比较好放的久”
所属分类： 烘焙   老人   传统美食   中秋   月饼  

自制豆沙月饼的用料

主料

中筋面粉 １００克 中筋面粉 １００克
转化糖浆 ８０克 转化糖浆 ８０克
花生油 ２５克 花生油 ２５克

自制豆沙月饼的做法

#自制豆沙月饼的做法图解2

步骤1

转化糖浆+枧水+花生油混合均匀，搅久点哦，一定要融合在一起
#自制豆沙月饼的做法图解3

步骤2

过筛所有的粉。这里加了吉士粉，是大师教的哦据说加了不裂，没有可以不加，没加吉士粉糖浆７５克就行
#自制豆沙月饼的做法图解4

步骤3

揉均匀
#自制豆沙月饼的做法图解5

步骤4

我是５０克的月饼模，按皮１５克馅３５克
#自制豆沙月饼的做法图解6

步骤5

包好揉圆，粘点面揉下，模具也倒点面进去再磕出来这样就不粘了
#自制豆沙月饼的做法图解7

步骤6

做好的一个个。在表面喷点水就没干粉了烤箱预热好１８０度烤５分钟取出刷薄薄一层蛋黄烤２０分钟左右
#自制豆沙月饼的做法图解8

步骤7

出炉，小孩喜欢这图案所以买了，现在才知道烤了真是不好看，蛋液刷了变形了

自制豆沙月饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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