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玉米鲜肉月饼
“前几天做过鲜肉苏式饼，剩了一半的肉馅。 因为比较对自己口味，所以想继续做，但改变一下口味。 加了些玉米做馅，真的更好吃了，还没完全放凉我一口气吃了两个”
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秋季食谱
玉米鲜肉月饼的做法
步骤1
所有材料
步骤2
水油皮料（面粉50g,猪油15g，清水25g，盐2g，白糖2g）
步骤3
油酥料（面粉50g，猪油23g）
步骤4
分别把水油皮和油酥混合揉成团（水油皮需多揉几分钟），再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右
步骤5
把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份
步骤6
再把水油皮揉几下，擀成圆形，把油酥放上
步骤7
慢慢的合拢，把油酥包住，把收口处捏紧
步骤8
收口朝下，稍为按扁
步骤9
擀成舌状
步骤10
再轻轻由上往下卷起，再次盖住醒十分钟
步骤11
再用同样方式擀成舌状
步骤12
再卷起，再静置十分钟。再重复一遍上面动作
步骤13
把玉米粒焯水
步骤14
放进猪肉馅里拌匀（我的肉馅已经提前调好味了，所以不需加其它料)
步骤15
接着用手协助，先整成一小圆，再擀成中间稍厚，四周薄的圆面皮，放上适量调好的玉米肉馅
步骤16
慢慢收口捏紧
步骤17
收口朝下，再轻轻擀扁一些便可
步骤18
把所有的面皮做好，放烤盘里
步骤19
烤箱提前预热，放入烤箱上下火160度烤20分钟（稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟。玉米鲜肉月饼的烹饪技巧
1.辅料中的盐量分别是放到水油皮和猪肉馅的。2.因面粉吸水性不同，如水油皮太干，可增加少量水（水油皮稍润些好操作）。3.我的肉馅是已经提前调好味了，所以不需加其它料。3.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。 -使用的厨具：电烤箱
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