燕麦蔓越莓脆饼

“做烘焙会经常剩下蛋清或蛋黄，剩下的蛋清如何处理，烤个薄脆燕麦小饼干，当做零食，没有负担，添加蔓越莓酸酸甜甜更可口。”
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燕麦蔓越莓脆饼的用料

主料

黄油 60克 黄油 60克
低粉 60克 低粉 60克

辅料

蔓越莓干 30克 蔓越莓干 30克
小苏打粉 1/4匙

燕麦蔓越莓脆饼的做法

#燕麦蔓越莓脆饼的做法图解2

步骤1

准备材料，蔓越莓干切成碎
#燕麦蔓越莓脆饼的做法图解3

步骤2

鸡蛋清与燕麦片混合均匀
#燕麦蔓越莓脆饼的做法图解4

步骤3

黄油、细砂糖用蛋抽搅拌均匀，无需打发，筛入低筋面粉和苏打粉，用刮刀稍微搅拌
#燕麦蔓越莓脆饼的做法图解5

步骤4

加入切碎的蔓越莓干
#燕麦蔓越莓脆饼的做法图解6

步骤5

放入混合好的燕麦蛋清
#燕麦蔓越莓脆饼的做法图解7

步骤6

用刮刀将材料拌匀
#燕麦蔓越莓脆饼的做法图解8

步骤7

取大约12克左右的面团揉圆，在烤盘上压扁，越薄越好
#燕麦蔓越莓脆饼的做法图解9

步骤8

入预热160度的烤箱，20分钟左右，取出，放烤架晾凉；凉后装入密封盒中保存。

燕麦蔓越莓脆饼的烹饪技巧


成品：约50片，烤箱：160度，约20分钟；烤的时候一定要看着，边缘一变色就拿出来。 -使用的厨具：电烤箱

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