核桃酥球

“这是利用蛋黄做的一个酥性的小饼干，做成了小圆球，深受小朋友的喜爱。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

核桃酥球的用料

主料

无盐黄油 70克 无盐黄油 70克
低粉 115克

辅料

蛋黄 1个 蛋黄 1个
盐 2克

核桃酥球的做法

#核桃酥球的做法图解2

步骤1

核桃仁放入预热150度的烤箱，烤8分钟左右，晾凉后切成碎块；
#核桃酥球的做法图解3

步骤2

黄油软化加糖粉，
#核桃酥球的做法图解4

步骤3

搅打至颜色发白，打蛋器尾端呈尖角状；
#核桃酥球的做法图解5

步骤4

分两次加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀；
#核桃酥球的做法图解6

步骤5

筛入低粉和盐，用刮刀翻拌均匀，
#核桃酥球的做法图解7

步骤6

加入核桃碎，
#核桃酥球的做法图解8

步骤7

用刮刀切拌均匀；
#核桃酥球的做法图解9

步骤8

用手捏一块面团，约15克，滚圆，保持间距，放入烤盘；
#核桃酥球的做法图解10

步骤9

烤盘放入预热160度的烤箱中，
#核桃酥球的做法图解11

步骤10

分钟左右，取出放烤架晾凉；
#核桃酥球的做法图解12

步骤11

凉后放入保鲜盒，吃时可撒糖粉，口感酥松，核桃香味十足。

核桃酥球的烹饪技巧


成品：18个烤箱：中层，160度，20分钟左右 -使用的厨具：电烤箱

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