云石曲奇

“打算做巧克力花纹饼干，儿子爱吃巧克力，看见我用巧克力做饼干，还偷吃了一块，等烤箱叮一声，儿子从厨房跑到客厅高兴的说：“妈妈。饼干好了，好香啊！” 做这款饼干谁和谁做出来的花纹都不同！都体验一下哦！ 别指点收藏记得点喜欢哦！”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

云石曲奇的用料

主料

低筋面粉 130 低筋面粉 130
糖粉 40

辅料

蛋清 25 蛋清 25

云石曲奇的做法

#云石曲奇的做法图解2

步骤1

黄油室温软化，稍微打软加入糖粉搅拌发白。（无需打发）
#云石曲奇的做法图解3

步骤2

分几次加入蛋清，每次加入都搅拌均匀再继续加，蛋清全部加入打匀。
#云石曲奇的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉！
#云石曲奇的做法图解5

步骤4

用刮刀稍微拌和，基本无干粉后，分出三分之一出来，加入巧克力，将两部分面糊都拌至成面团！
#云石曲奇的做法图解6

步骤5

将两块面团分别压成面积大小一样的形状
#云石曲奇的做法图解7

步骤6

将巧克力面团压在原味面团上。
#云石曲奇的做法图解8

步骤7

一切为二叠起来压扁，再切，再叠，再压，重复3次
#云石曲奇的做法图解9

步骤8

用保鲜膜（干净的食用袋）将面团揉成长圆柱。冷冻30分钟！
#云石曲奇的做法图解10

步骤9

冻硬后，用刀切成片，放入烤盘。
#云石曲奇的做法图解11

步骤10

烘焙烤150度15分钟关火后呆10分钟取出放凉。

云石曲奇的烹饪技巧


1.我的巧克力是超市买的儿子喜欢的。（千万别买士力架，纯巧克力）1.记得预热。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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