浓浓椰子香——椰蓉饼干

“这款饼干是@龙城丽宫国际酒店 的常老师给的方子，不过我略微改了一下，在制作中没有使用厨师机，甚至没有使用电动打蛋器，只用了手动打蛋器，所以烤出的成品还有白砂糖颗粒，有种原始的粗粝感。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   宴客菜   通乳  

浓浓椰子香——椰蓉饼干的用料

主料

黄油 100g 黄油 100g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

椰蓉 25g 椰蓉 25g

浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法

#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解2

步骤1

你需要准备：黄油100g、砂糖65g、鸡蛋一个、蛋糕粉115g、椰蓉25g、盐1g
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解3

步骤2

黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解4

步骤3

分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解5

步骤4

全部蛋液加完后
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解6

步骤5

筛入蛋糕粉
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解7

步骤6

加入盐和椰蓉
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解8

步骤7

再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解9

步骤8

将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解10

步骤9

借助刮板，将面糊往前推挤
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解11

步骤10

将面糊挤到烤盘上
#浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法图解12

步骤11

烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉

浓浓椰子香——椰蓉饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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