【柠檬曲奇】


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【柠檬曲奇】的用料

主料

无盐黄油 120g 无盐黄油 120g
糖粉 60g 糖粉 60g

辅料

柠檬皮屑 1个 柠檬皮屑 1个
盐 一小撮

【柠檬曲奇】的做法

#【柠檬曲奇】的做法图解2

步骤1

准备好需要的材料。
#【柠檬曲奇】的做法图解3

步骤2

刨柠檬皮屑一个，挤出新鲜柠檬汁备用。
#【柠檬曲奇】的做法图解4

步骤3

黄油室温软化后，用打蛋器搅打顺滑，加入糖粉，搅拌均匀。
#【柠檬曲奇】的做法图解5

步骤4

分两次加入鸡蛋黄，每次搅拌完全融合后再加入下一次，避免油蛋分离，稍打发至蓬松、发白。
#【柠檬曲奇】的做法图解6

步骤5

加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
#【柠檬曲奇】的做法图解7

步骤6

加入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
#【柠檬曲奇】的做法图解8

步骤7

筛入低筋面粉，切拌均匀，不要转圈搅拌，要从底部往上捞起切拌，避免面粉出筋。
#【柠檬曲奇】的做法图解9

步骤8

选择喜欢的裱花嘴放入裱花袋，然后把面团加入到裱花袋里面。
#【柠檬曲奇】的做法图解10

步骤9

垂直于烤盘，慢慢的绕圈均匀挤出花型即可。
#【柠檬曲奇】的做法图解11

步骤10

将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火，烤约20分钟。

【柠檬曲奇】的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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