自制绿豆糕

“之前只在外面买过绿豆糕，唯一就是觉得很甜，没想到自己有一天还会做，用的月饼模压制，花纹很清晰，自己动手也多了一份乐趣。”
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自制绿豆糕的用料

主料

去皮绿豆 250g

辅料

麦芽糖 250g 麦芽糖 250g
白糖 适量

自制绿豆糕的做法

#自制绿豆糕的做法图解2

步骤1

去皮的绿豆浸泡一夜
#自制绿豆糕的做法图解3

步骤2

捞出，上锅蒸40分钟
#自制绿豆糕的做法图解4

步骤3

捣烂，有条件可以过筛或者料理机打一下
#自制绿豆糕的做法图解5

步骤4

锅中放入黄油，加热
#自制绿豆糕的做法图解6

步骤5

倒入绿豆蓉，中途加入麦芽糖
#自制绿豆糕的做法图解7

步骤6

拌匀后放冷却
#自制绿豆糕的做法图解8

步骤7

分小剂子
#自制绿豆糕的做法图解9

步骤8

压模
#自制绿豆糕的做法图解10

步骤9

各种花
#自制绿豆糕的做法图解11

步骤10

#自制绿豆糕的做法图解12

步骤11

#自制绿豆糕的做法图解13

步骤12

做好尽快食用

自制绿豆糕的烹饪技巧


喜欢甜的可以酌情加入适量白糖或者炼乳。

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