红糖杏仁饼干

“红糖加入饼干会降低甜度，没有太腻的感觉，正整颗杏仁是饼干的亮点，作为零食或下午茶的小点心都不错哦。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   祛斑  

红糖杏仁饼干的用料

主料

无盐黄油 40克 无盐黄油 40克
低粉 80克

辅料

鸡蛋液 30克 鸡蛋液 30克
黑芝麻 10克 黑芝麻 10克
蛋清 适量

红糖杏仁饼干的做法

#红糖杏仁饼干的做法图解2

步骤1

黄油小块软化，用打蛋器打成乳霜状；
#红糖杏仁饼干的做法图解3

步骤2

加入红糖，
#红糖杏仁饼干的做法图解4

步骤3

搅打至拿起打蛋器时尾端呈尖角状；
#红糖杏仁饼干的做法图解5

步骤4

分2-3次加入鸡蛋，
#红糖杏仁饼干的做法图解6

步骤5

充分搅拌均匀；
#红糖杏仁饼干的做法图解7

步骤6

分两次加入混匀的面粉及黑芝麻，用刮刀在盆底以按压的方式混拌成团；
#红糖杏仁饼干的做法图解8

步骤7

取一小块面团--约12克，在手心里滚成圆球状，饼干保持距离，放在烤盘中；
#红糖杏仁饼干的做法图解9

步骤8

面团表面刷少许蛋清，放一个扁桃仁，再用手将面团压扁；
#红糖杏仁饼干的做法图解10

步骤9

放入预热160度的烤箱中，烤15分钟左右，中间需掉转一次烤盘的方向；
#红糖杏仁饼干的做法图解11

步骤10

烤好后取出，放烤架上晾凉即可。

红糖杏仁饼干的烹饪技巧


成品：16个，烤箱160度 -使用的厨具：电烤箱

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