自种蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子

“小熊老了以后的梦想，就是有一个好大的花园，可以种上好多花花和菜菜，虽然我不想老，但每当听到这段梦想时，我眼前就会出现这样的画面，蔚蓝的天空，阳光沙滩上有一座小木屋，小木屋前有一个大花园，里面种满了应季的蔬菜和鲜花，面朝大海，春暖花开，这是多么温暖多么美的景象。想找一张图片来将想象具体化，没有找到一样的，但找到一张相似的，这是网上找的图片，借来用用，谢谢。呵呵，虽然那是以后的梦想，但现在也可以小小实现一点点，我们的阳台上也种了好多菜菜，最近萝卜菜和香菜都长得好茂盛，用香菜来做了肉丸，味道很棒哟，虽然说是水晶丸子，但跟水晶还是有差别哈，不够透明呢，总结一下，估计是我的粉裹太多了，其实第一次裹粉后，煮好的丸子就蛮透的，结果我第二次又裹了好多，有点多余了。”
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清淡口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

自种蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的用料

主料

猪肉馅适量	猪肉馅适量
木薯淀粉适量	木薯淀粉适量
鸡蛋适量	鸡蛋适量

辅料

盐适量	盐适量
芝麻油适量

自种蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法

步骤1

准备好肉馅。

步骤2

准备好香菇和姜，香菇我只用了两个。

步骤3

香菜洗净。

步骤4

肉馅里加入调味，再加一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。

步骤5

再倒入香菇末和姜末，搅匀。

步骤6

加入切碎的香菜。

步骤7

再加入一些淀粉拌匀，使肉丸更易成形。

步骤8

团好的肉丸在木薯淀粉里裹一层，将水烧开，再关小火，放入肉丸煮熟。

步骤9

将煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一层。

步骤10

再下入沸水里，煮至透明即可。吃的时候还可以再做一个蘸料，很美味哦。

自种蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的烹饪技巧

原料：猪肉馅香菜配料：木薯淀粉姜鸡蛋香菇调味：盐胡椒粉芝麻油蘸料：生抽芝麻油辣椒油花椒粉鸡精小葱香菜1、这次的粉裹得太厚了，其实感觉裹一层就可以了，更透明一些，口感也会更好些。2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻，上相没有白芝麻好看，但味道一样很棒。3、木薯淀粉是上次做芋圆买的，一直没用完，这次就用来做水晶丸子了。 -使用的厨具：煮锅