线辣椒炒肉丝

“家里有一吃货,辣椒控,就喜欢吃辣的东西,于是乎,害的我天天陪他吃辣椒,线辣椒炒肉丝也是偶然间想到做这个的,他说吃出了饭店的味道,嘿嘿,好开心,不过这道菜真得很好吃,尤其是陪着米饭,简直是饭遭殃啊,这货竟然不知不觉吃了三碗米饭还不过瘾”
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线辣椒炒肉丝的用料

主料

猪肉 半斤 猪肉 半斤

辅料

适量 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

线辣椒炒肉丝的做法

#线辣椒炒肉丝的做法图解2

步骤1

将猪肉和大葱洗干净,分别切成丝。
#线辣椒炒肉丝的做法图解3

步骤2

将线辣椒洗干净,切成丝,用冷水将线辣椒籽冲洗掉,盛出,装盘备用。
#线辣椒炒肉丝的做法图解4

步骤3

起火,倒入适量花生油,待油热后放入肉丝翻炒。
#线辣椒炒肉丝的做法图解5

步骤4

炒至肉丝熟了(变为金黄色)后放入葱丝继续翻炒。
#线辣椒炒肉丝的做法图解6

步骤5

翻炒至能够闻到香喷喷的葱香,倒入线辣椒,继续翻炒。
#线辣椒炒肉丝的做法图解7

步骤6

待翻炒均匀后倒入适量酱油,继续翻炒。
#线辣椒炒肉丝的做法图解8

步骤7

酱油翻炒均匀后倒入适量盐,继续翻炒,火稍微大一点。
#线辣椒炒肉丝的做法图解9

步骤8

翻炒至线辣椒八分熟的时候放入适量鸡精,继续翻炒,待锅中水分干掉之后盛出。

线辣椒炒肉丝的烹饪技巧


炒的过程中,先用中火炒肉,在用大火炒菜,最后改用小火炒干水分。电磁炉的话是炒菜功能,800W--1000W--1300w的变化。 -使用的厨具:电磁炉、炒锅

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