凤梨酥

“凤梨酥，台湾的守信礼，今天要把它作为送给同事的小点心，大家吃过都称赞做的好吃。受到了大家的夸奖真的很开心。”
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凤梨酥的用料

主料

低筋面粉 400克 低筋面粉 400克
黄油 130克 黄油 130克
糖粉 70克 糖粉 70克
鸡蛋 180克

凤梨酥的做法

#凤梨酥的做法图解2

步骤1

将黄油和白油切成小块，放入盆中软化。
#凤梨酥的做法图解3

步骤2

用电动打蛋器低速将油打散，加入糖粉。
#凤梨酥的做法图解4

步骤3

将鸡蛋打散，分两次加入，用高速打发均匀。
#凤梨酥的做法图解5

步骤4

分两次筛入低筋面粉和奶粉。
#凤梨酥的做法图解6

步骤5

用橡皮刮到将其翻拌均匀，用手捏成面团，不能用力。
#凤梨酥的做法图解7

步骤6

加凤梨馅和面团搓成长条状，分成均匀的小份。面皮每段20克，凤梨馅每段15克。
#凤梨酥的做法图解8

步骤7

将面皮整理成圆形，将凤梨馅搓成圆形。
#凤梨酥的做法图解9

步骤8

将馅包入面皮中，再搓成圆球形。
#凤梨酥的做法图解10

步骤9

将其轻轻压扁。
#凤梨酥的做法图解11

步骤10

用刀将面团整理成长方块，摆在烤盘上，烤箱预热170度，上层烤20分钟，反面，降温150度，烤15分钟。

凤梨酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 11   凤梨酥的做法步骤

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