【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了

“饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～​奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！​”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   圣诞节  

【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的用料

主料

糖粉 50g​ 糖粉 50g​
盐 1小撮​ 盐 1小撮​

辅料

黄油 100g​ 黄油 100g​
蓝莓果酱 适量​

【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法

#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解2

步骤1

黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解3

步骤2

分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解4

步骤3

加入几滴香草精，搅打均匀​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解6

步骤5

两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解7

步骤6

取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解8

步骤7

用饼干模压出饼干带孔的一片​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解9

步骤8

再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解10

步骤9

烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解11

步骤10

烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解12

步骤11

冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解13

步骤12

再将带孔的那一面，盖上​
#【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法图解14

步骤13

最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了

【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的烹饪技巧


​注意事项：1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。​2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。​ -使用的厨具：其它、电烤箱

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