核桃小酥

“核桃小酥,香甜适中,特别适合孩子和老人吃。核桃碎我加了很多,基本上三个小酥里面就有一个核桃。已经做过多次了,同事的奶奶说特别好吃,满嘴飘香。”
所属分类: 烘焙   小吃   饼干  

核桃小酥的用料

主料

低筋面粉 180克 低筋面粉 180克
核桃仁 40克 核桃仁 40克

辅料

25克 25克
小苏打 1克 小苏打 1克

核桃小酥的做法

#核桃小酥的做法图解2

步骤1

准备好材料。核桃碎我是用飞利浦的打碎机打的,三秒钟搞定,打碎神器。
#核桃小酥的做法图解3

步骤2

称量绵白糖和玉米油,倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,
#核桃小酥的做法图解4

步骤3

加入蛋液,用手动打电器,顺一个方向快速搅打1分钟,搅至粘稠有纹路即可,
#核桃小酥的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉,泡打粉和小苏打
#核桃小酥的做法图解6

步骤5

用手搓匀即可,不要揉,免得起筋
#核桃小酥的做法图解7

步骤6

加入核桃碎,搓匀
#核桃小酥的做法图解8

步骤7

在保鲜袋里醒10分钟
#核桃小酥的做法图解9

步骤8

揪成小球,用手捏圆,放入烤盘,(上面的用料,如果是做成小球酥只能摆半盘)
#核桃小酥的做法图解10

步骤9

放入烤箱上火180,下火150度,烤制22分钟。
#核桃小酥的做法图解11

步骤10

把剂子按扁,加上巧克力豆特别配,这种形状,按照上面的方子正好整整一盘。

核桃小酥的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 11   核桃小酥的做法步骤

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