核桃小酥

“核桃小酥，香甜适中，特别适合孩子和老人吃。核桃碎我加了很多，基本上三个小酥里面就有一个核桃。已经做过多次了，同事的奶奶说特别好吃，满嘴飘香。”
所属分类： 烘焙   小吃   饼干  

核桃小酥的用料

主料

低筋面粉 180克 低筋面粉 180克
核桃仁 40克 核桃仁 40克

辅料

糖 25克 糖 25克
小苏打 1克 小苏打 1克

核桃小酥的做法

#核桃小酥的做法图解2

步骤1

准备好材料。核桃碎我是用飞利浦的打碎机打的，三秒钟搞定，打碎神器。
#核桃小酥的做法图解3

步骤2

称量绵白糖和玉米油，倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，
#核桃小酥的做法图解4

步骤3

加入蛋液，用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，
#核桃小酥的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打
#核桃小酥的做法图解6

步骤5

用手搓匀即可，不要揉，免得起筋
#核桃小酥的做法图解7

步骤6

加入核桃碎，搓匀
#核桃小酥的做法图解8

步骤7

在保鲜袋里醒10分钟
#核桃小酥的做法图解9

步骤8

揪成小球，用手捏圆，放入烤盘，（上面的用料，如果是做成小球酥只能摆半盘）
#核桃小酥的做法图解10

步骤9

放入烤箱上火180，下火150度，烤制22分钟。
#核桃小酥的做法图解11

步骤10

把剂子按扁，加上巧克力豆特别配，这种形状，按照上面的方子正好整整一盘。

核桃小酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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