格子饼干

“很清新的一款格子饼干开始学习烘焙后，就对一些可爱特别的饼干情有独钟在网上看到这个方子就小试了下虽然制作过程比平时的简易饼干略微繁琐了一点但当吃到美味的饼干时，就觉得再麻烦都不算什么”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

格子饼干的用料

主料

低粉 180克 低粉 180克

辅料

草莓粉 10克 草莓粉 10克

配料

糖粉 60克 糖粉 60克

格子饼干的做法

#格子饼干的做法图解2

步骤1

黄油切小块室温软化后打匀
#格子饼干的做法图解3

步骤2

加入糖粉搅打均匀
#格子饼干的做法图解4

步骤3

分次倒入蛋液
#格子饼干的做法图解5

步骤4

用打蛋器搅打均匀
#格子饼干的做法图解6

步骤5

取一半打好的黄油，与90克低粉、10克草莓粉拌匀
#格子饼干的做法图解7

步骤6

揉成面团
#格子饼干的做法图解8

步骤7

另一半打好的黄油，与90克低粉、10克抹茶粉拌匀
#格子饼干的做法图解9

步骤8

揉成面团
#格子饼干的做法图解10

步骤9

草莓面团擀成1cm厚的长方形，入冰箱冷藏30分钟
#格子饼干的做法图解11

步骤10

抹茶面团擀成1cm厚的长方形，入冰箱冷藏30分钟
#格子饼干的做法图解12

步骤11

冷藏好后,将面团取出,抹茶面皮表面刷层蛋液
#格子饼干的做法图解13

步骤12

盖上草莓面皮轻轻压一下
#格子饼干的做法图解14

步骤13

切成1cm的长条
#格子饼干的做法图解15

步骤14

长条内侧刷层蛋液，两条左右交错粘在一起
#格子饼干的做法图解16

步骤15

再上下交错叠起，每叠加一次都刷层蛋液薄片用以粘合
#格子饼干的做法图解17

步骤16

切成0.3cm厚的片，入烤箱170度烤15分钟左右即可

格子饼干的烹饪技巧


①面皮上刷层蛋液可以将面皮更好的粘合到一起②也可根据个人喜好换成其他的色粉 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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