小乌龟肉松面包


所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

小乌龟肉松面包的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
牛奶 100mi 牛奶 100mi
黄油 20克 黄油 20克

辅料

肉松 适量 肉松 适量

小乌龟肉松面包的做法

#小乌龟肉松面包的做法图解2

步骤1

牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机桶内
#小乌龟肉松面包的做法图解3

步骤2

再加入称重好的高筋粉，最后在中间放上酵母
#小乌龟肉松面包的做法图解4

步骤3

启动面包机揉面程序揉面15分钟后放入软化好的黄油继续揉面2个程序，约30分钟。
#小乌龟肉松面包的做法图解5

步骤4

揉至扩展阶段的面团开始发酵到2倍大小。
#小乌龟肉松面包的做法图解6

步骤5

取出发酵好的面团排气揉回原来大小。
#小乌龟肉松面包的做法图解7

步骤6

分成大面团30克一个。小面团3克一个，最小的面团数个。依次排好。
#小乌龟肉松面包的做法图解8

步骤7

取一个大面团压扁。
#小乌龟肉松面包的做法图解9

步骤8

包入适量肉松。
#小乌龟肉松面包的做法图解10

步骤9

用虎口往上推的方式，收口捏紧。
#小乌龟肉松面包的做法图解11

步骤10

收口朝下。再分别用小面团沾少许蛋液装在四周，做成乌龟的头和四肢。
#小乌龟肉松面包的做法图解12

步骤11

全部做好的小乌龟面包。别忘记小尾巴哦。
#小乌龟肉松面包的做法图解13

步骤12

入烤箱35度二次发酵至2倍大。烤箱里摆一碗热水，以保持烤箱内部的发酵湿度。
#小乌龟肉松面包的做法图解14

步骤13

发酵好的小乌龟，表面刷一层蛋液。
#小乌龟肉松面包的做法图解15

步骤14

拿去装热水的碗。烤盘放中层，上下火180度烘烤12分钟左右。
#小乌龟肉松面包的做法图解16

步骤15

黑巧克力掰碎装进裱花袋内，放进热水里融化巧克力。
#小乌龟肉松面包的做法图解17

步骤16

巧克力趁热在小乌龟背部画上龟壳花纹。

小乌龟肉松面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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