南瓜焖排骨

“南瓜和排骨，可蒸，可炖，可焖，加料也随你意，要是用小沙锅慢炖那就更好了，嘻嘻，希望亲也喜欢。南瓜，别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜、金冬瓜等。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，有降血糖的功能，是治疗糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的食疗良药。同时还含果胶，果胶有很好的吸咐性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。食材：南瓜350克、排骨250克配料：姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少许、精盐、食用油各适量。”
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南瓜焖排骨的用料

主料

南瓜 350克 南瓜 350克

辅料

姜 5克 姜 5克
蒜 10克 蒜 10克
老抽 1茶匙 老抽 1茶匙
陈醋 少许 陈醋 少许
食用油 适量

南瓜焖排骨的做法

#南瓜焖排骨的做法图解2

步骤1

食材图。
#南瓜焖排骨的做法图解3

步骤2

排骨用清水泡一下去血水。
#南瓜焖排骨的做法图解4

步骤3

南瓜去皮切块。
#南瓜焖排骨的做法图解5

步骤4

切好姜、葱、蒜。
#南瓜焖排骨的做法图解6

步骤5

锅里入油，炒香姜、葱白、蒜。
#南瓜焖排骨的做法图解7

步骤6

加入排骨，加入料酒炒至变色。
#南瓜焖排骨的做法图解8

步骤7

加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。
#南瓜焖排骨的做法图解9

步骤8

加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。
#南瓜焖排骨的做法图解10

步骤9

加入盐和葱花。炒匀。
#南瓜焖排骨的做法图解11

步骤10

装碟。

南瓜焖排骨的烹饪技巧


1、排骨泡一下去血水。2、把排骨煸炒香，加入料酒一起可去腥。3、滴少许陈醋，排骨易熟去腥也不油腻。4、最后可以加入少许蒜泥或不加。 -使用的厨具：炒锅

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