【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主

“每个女孩都有一个公主梦，有着顾盼神飞的大眼睛，肤若凝脂的肌肤，有清新飘逸的长发，曼妙的身姿，甜美的嗓音，蕾丝，粉红，拖地长裙……从白雪公主到今天的冰雪奇缘，每个女孩都有一个公主梦，其实每个女孩都是公主，希望大家喜欢番茄做的这款蛋糕！希望每个懵懂的小女孩们都能成长为独立，勇敢，发现自己的才能，敢于表现自己的能力，像冰雪奇缘中的公主一样美丽但不柔弱，眉宇间带着一丝倔强的真正的公主！”
所属分类：烘焙蛋糕

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主的用料

主料

淡奶油 1升	淡奶油 1升
蓝色色素适量	蓝色色素适量
10寸戚风蛋糕胚一个	10寸戚风蛋糕胚一个
干佩斯适量	干佩斯适量

【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主的做法

步骤1

干佩斯提前用手捏软，用牙签粘上一些蓝色色素

步骤2

用手拉扯干佩斯，将色素揉匀。揉匀的干佩斯擀成薄片

步骤3

给人偶喷上些水，擀好的干佩斯包裹上公主身体

步骤4

粘好之后，减去多余的干佩斯

步骤5

用毛笔给公主衣服上刷上糖水，粘上银珠

步骤6

粘好之后给人偶包裹锡纸备用

步骤7

淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡

步骤8

分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起

步骤9

分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层

步骤10

利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦

步骤11

杂果罐头提前过滤掉罐头水

步骤12

其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油

步骤13

再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度

步骤14

然后再圈内放上杂果

步骤15

盖上一片蛋糕

步骤16

继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕

步骤17

打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层

步骤18

然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平

步骤19

蛋糕移动到蛋糕垫上备用

步骤20

淡奶油加些许色素调成蓝色奶油

步骤21

将6寸戚风蛋糕和8寸海绵蛋糕叠加到一起，中间用奶油夹心

步骤22

调好的奶油先抹到蛋糕上

步骤23

再用软刮板刮将蛋糕胚抹成圆弧胚，成为裙摆

步骤24

再将芭比娃娃插到蛋糕上

步骤25

淡蓝色奶油装入裱花袋中，剪一小口，将裙摆和衣服接口处挤上小圆豆豆

步骤26

挤好之后再将裙摆的样子大致用牙签画出来

步骤27

再用刚才的小口给裙摆两边挤上圆豆豆，将裙摆的样子划分出来

步骤28

再给裙摆背面随意挤上一些图案

步骤29

接着画上一颗蓝色的爱心

步骤30

用银珠装饰一下

步骤31

利用裱花刀将蛋糕轻轻移动至10寸蛋糕中心位置，给裙摆底部挤上贝壳

步骤32

再用同样的小号曲奇嘴在10寸蛋糕侧面挤上拉线

步骤33

同样的花嘴给10寸蛋糕底部也挤上一圈贝壳

步骤34

然后给每个拉线上方挤上一个小星星

步骤35

重新拿一个裱花袋，装上奶油，剪一小口，给蛋糕周围挤上拉线

步骤36

最后用银珠再装饰一下就做好了

【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主的烹饪技巧

注意事项：1，戚风蛋糕配方详情请点击（http://home.meishichina.com/recipe-163953.html）2，配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。3，动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。4，动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。 -使用的厨具：其它、电烤箱