奶油戚风蛋糕

“奶油戚风蛋糕，比一般的戚风蛋糕香滑，这是个人感觉，所以做戚风，我一般都做奶油戚风，戚风，真的是一款简单又美味的蛋糕，我家小朋友是非常喜欢，整天围在身边问什么时候做蛋糕？而且看着他吃的那么香，又给予那么大的评价，确实让我这个当娘的挺开心的，一切都是为了家人。”
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奶油戚风蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
白砂糖 50克 白砂糖 50克
葡萄干 35克

辅料

坚果 适量 坚果 适量

奶油戚风蛋糕的做法

#奶油戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清蛋黄分离
#奶油戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄加入淡奶油、三分之一的糖
#奶油戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

加入过筛的低粉搅拌成蛋黄糊
#奶油戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白分二次加入余下的糖粉打发
#奶油戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋清蛋黄糊混合，加入葡萄干搅拌均匀
#奶油戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

入模，烤箱预热
#奶油戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

度中下层烤25分钟
#奶油戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

取出倒扣
#奶油戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

脱模
#奶油戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

可以撒上点坚果和巧克力粉装饰

奶油戚风蛋糕的烹饪技巧


1、烤的时候一定要放烤箱的中下层2、根据烤箱的温差情况，自己把握温度 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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