家庭鸳鸯火锅

“天空飘起了小雪，看着雪白的雪花心情格外好，今儿的饭菜要换个样，火锅隆重登场了！家庭自制一个简单的鸳鸯火锅，全家人围坐一起，吃得暖暖的，慢慢品味生活，细细品尝简单幸福的滋味...... 有幸得到荆州的鱼糕和鱼丸，这个是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，用来涮火锅太美味啦，配上其他的材料，美味的家庭火锅做起来非常简单，做一个鸳鸯的火锅，辣汤麻辣劲爽，清汤清淡可口，还可以喝一碗熬得浓浓的美味汤。下面来看看具体做法吧......”
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家庭鸳鸯火锅的用料

主料

鱼糕 500克 鱼糕 500克
土豆 一个 土豆 一个
生姜 一块 生姜 一块
芝麻酱 适量 芝麻酱 适量
大枣 5个

辅料

鱼丸 500克 鱼丸 500克
粉丝 100克 粉丝 100克
大葱 一段 大葱 一段
泡椒 15个 泡椒 15个
枸杞 20粒

家庭鸳鸯火锅的做法

#家庭鸳鸯火锅的做法图解2

步骤1

准备好原材料
#家庭鸳鸯火锅的做法图解3

步骤2

排骨冷水入锅焯水
#家庭鸳鸯火锅的做法图解4

步骤3

生姜切成片、大葱切成段
#家庭鸳鸯火锅的做法图解5

步骤4

鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水，分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐，清汤里再加入大枣、枸杞，开启电磁炉，烧开
#家庭鸳鸯火锅的做法图解6

步骤5

加入焯好水的排骨，辣汤和清汤里各加几块
#家庭鸳鸯火锅的做法图解7

步骤6

锅里加入适量油，加入自制剁椒酱、泡椒、花椒，炒香
#家庭鸳鸯火锅的做法图解8

步骤7

将辣料倒入辣汤里，中小火慢慢熬至排骨熟透
#家庭鸳鸯火锅的做法图解9

步骤8

鱼糕切成片，土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
#家庭鸳鸯火锅的做法图解10

步骤9

芝麻酱加入适量盐，分次加入凉白开搅打均匀
#家庭鸳鸯火锅的做法图解11

步骤10

放入鱼糕、鱼丸，开始涮火锅啦
#家庭鸳鸯火锅的做法图解12

步骤11

很美味哟

家庭鸳鸯火锅的烹饪技巧


一、水一定要多加，如果熬的有高汤更好，边涮边加高汤；二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头，用腔骨更好，要慢慢熬，将骨头的鲜美味道完全融入汤里。

上传我做的这道菜

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