烤馒头

“馒头经常蒸着吃，今天下午心血来潮就想烤着吃，可做着做着就做成了面包形状，烤出来后看上去更像小法棍，于是这让我在名字上纠结了半天，最后还是坚持了我的初衷，呵呵！烤制的馒头味道很香甜，口感非常筋道，有嚼劲，作为零食或早餐还是不错的！”
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   儿童   下午茶   馒头花卷  

烤馒头的用料

主料

普通面粉 250g 普通面粉 250g

辅料

糖 30g 糖 30g
食用碱面 0.5g

烤馒头的做法

#烤馒头的做法图解2

步骤1

盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱味的可以忽略），将其搅拌均匀
#烤馒头的做法图解3

步骤2

倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑
#烤馒头的做法图解4

步骤3

将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）
#烤馒头的做法图解5

步骤4

擀成长方形，下面边缘擀薄一点
#烤馒头的做法图解6

步骤5

由上往下卷起
#烤馒头的做法图解7

步骤6

卷好后收口向下放
#烤馒头的做法图解8

步骤7

依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙）
#烤馒头的做法图解9

步骤8

烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右
#烤馒头的做法图解10

步骤9

发酵好后取出，烤之前进行喷水
#烤馒头的做法图解11

步骤10

烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右
#烤馒头的做法图解12

步骤11

烤好取出，放凉后即可享用了！

烤馒头的烹饪技巧


1、糖的量可以根据个人口味来放2、做发面面食我喜欢放点碱面，感觉很香，不喜欢碱面的可以不放，随个人喜欢哈3、不同的烤箱，烤制的温度也是有所差异，要视自家烤箱习惯来烤制 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   烤馒头的做法步骤

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