萌萌哒小熊饼干

“小熊饼干，又萌又好吃。。。家里有小朋友的话，最适合这样的饼干。保证他们爱不释手！因为饼干需要用到两种颜色，所以我们材料也分为A和B两部分。”
所属分类： 烘焙   饼干  

萌萌哒小熊饼干的用料

材料A

黄油 250g 黄油 250g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
奶粉 30g

材料B

黄油 250g 黄油 250g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
奶粉 30g 奶粉 30g

萌萌哒小熊饼干的做法

#萌萌哒小熊饼干的做法图解2

步骤1

将黄油切块软化、将面粉过筛备用
#萌萌哒小熊饼干的做法图解3

步骤2

将黄油、糖粉加入搅拌缸内，先以慢速搅打2min，后改为快速打至稍发阶段；
#萌萌哒小熊饼干的做法图解4

步骤3

.将鸡蛋逐个加入其中，快速混合均匀，中途刮缸壁，搅拌均匀即可，不可冲入太多的空气；
#萌萌哒小熊饼干的做法图解5

步骤4

将粉类加入，建议保留约10g-20g，根据软硬情况调 整，冬天比夏天加的少，手动搅拌均匀至无干粉；
#萌萌哒小熊饼干的做法图解6

步骤5

.操作台撒干面，取出面团揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可；
#萌萌哒小熊饼干的做法图解7

步骤6

用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻30min，避免风 干和面团较软；
#萌萌哒小熊饼干的做法图解8

步骤7

将巧克力面团取出，擀至厚度为，0.6cm的薄片，用小熊猫模具的身体切出形状；
#萌萌哒小熊饼干的做法图解9

步骤8

有间隔的摆入铺有油纸或不沾布的烤盘；
#萌萌哒小熊饼干的做法图解10

步骤9

将白面团取出擀制0.6cm的薄片，用小熊猫模具的脸部和身体局部的切模切出形状；
#萌萌哒小熊饼干的做法图解11

步骤10

将巧克力面皮上刷水，能更好的与白面团粘合，
#萌萌哒小熊饼干的做法图解12

步骤11

用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min，白面团颜色微黄即可；

萌萌哒小熊饼干的烹饪技巧


1.黄油、糖粉打发，做出的面团粘性不好，容易散烤出的产品形状欠佳；2.两种面团的软硬度需要保持一致，否则整形困难，产品受热时膨胀不均匀；3.面团可以软，但不可以硬，否则，再加入液体材料调试时，面糊会比较容易上筋度，影响产品的制作和效果；德普，为家烘焙爱的美食~~！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

萌萌哒小熊饼干的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   萌萌哒小熊饼干的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜