芙蓉花开

“当繁华褪去冬天到来，芙蓉花便开始盛情绽放。大大的花盘，成簇成团，仿佛要把瘦冬的面貌改写，清寂的冬季和芙蓉的繁花似锦，让黯淡的心也明媚起来。用最普通的食材——草鱼，做了这道菜。在这寒冷的冬日，让心情靓丽起来。(*^__^*) 特别感谢当家的任劳任怨的操作这些脏活累活。”
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芙蓉花开的用料

主料

草鱼 一条

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
面粉 适量 面粉 适量
土豆 适量

芙蓉花开的做法

#芙蓉花开的做法图解2

步骤1

准备原料：草鱼一条
#芙蓉花开的做法图解3

步骤2

准备辅料：胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉
#芙蓉花开的做法图解4

步骤3

将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离
#芙蓉花开的做法图解5

步骤4

把鱼肋骨刺也剔除干净
#芙蓉花开的做法图解6

步骤5

斜刀片鱼片
#芙蓉花开的做法图解7

步骤6

这些差不多是一朵花所用的鱼片
#芙蓉花开的做法图解8

步骤7

一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片
#芙蓉花开的做法图解9

步骤8

捶打到鱼片透明的样子
#芙蓉花开的做法图解10

步骤9

油锅烧至5成热的时候，下入鱼片
#芙蓉花开的做法图解11

步骤10

炸成金黄色捞出
#芙蓉花开的做法图解12

步骤11

要散放在碟子里
#芙蓉花开的做法图解13

步骤12

土豆微波叮熟擀成泥
#芙蓉花开的做法图解14

步骤13

胡萝卜切丝备用
#芙蓉花开的做法图解15

步骤14

芹菜取大叶子洗净备用
#芙蓉花开的做法图解16

步骤15

将土豆泥捏成适中的大小
#芙蓉花开的做法图解17

步骤16

把炸好的鱼片插在土豆泥上，围成一朵花的样子，用胡萝卜、芹菜叶做装饰，番茄沙司做调味，芙蓉花这道菜就做好了。

芙蓉花开的烹饪技巧


1、做法很简单，就是这样做步骤记录，看起来好像很复杂的样子2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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