橙皮杯子蛋糕

“这阵子特别喜欢吃橙皮做的糕点，带着淡淡的橙香味，口感很清新。这个蛋糕是全蛋打发的，少油低糖，口感也很松软。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   纸杯蛋糕  

橙皮杯子蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
糖渍橙皮 40克

辅料

油 15克 油 15克
白砂糖 40克 白砂糖 40克

橙皮杯子蛋糕的做法

#橙皮杯子蛋糕的做法图解2

步骤1

把鸡蛋打入无油无水的盆中
#橙皮杯子蛋糕的做法图解3

步骤2

放糖、白醋，底下盛个放40度左右温水的盆子
#橙皮杯子蛋糕的做法图解4

步骤3

先低速打散鸡蛋，再高速打发到滴下的蛋液长时间不消失。
#橙皮杯子蛋糕的做法图解5

步骤4

沿着橡皮刮刀放入橙汁、牛奶，再放入糖渍橙皮丁，翻拌均匀
#橙皮杯子蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入面粉
#橙皮杯子蛋糕的做法图解7

步骤6

翻拌成没有颗粒的面糊
#橙皮杯子蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入纸杯中
#橙皮杯子蛋糕的做法图解9

步骤8

烤箱预热，160度上下火中层烤15分钟，再中下层烤5分钟

橙皮杯子蛋糕的烹饪技巧


底下放个装温水的盆子，容易打发 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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