圣诞树面包

“圣诞来袭，一棵圣诞树面包最有感染力，金黄的色彩，代表着尊贵、富有和幸福，给节日增添了浪漫的气氛，与家人或朋友共同憧憬着未来的美好！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   圣诞节  

圣诞树面包的用料

主料

高筋粉 210g 高筋粉 210g
白糖 30g 白糖 30g
鸡蛋 1个

辅料

酵母 4g 酵母 4g

圣诞树面包的做法

#圣诞树面包的做法图解2

步骤1

备齐所有材料；
#圣诞树面包的做法图解3

步骤2

牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落；（蛋液留一部分刷面包用）
#圣诞树面包的做法图解4

步骤3

筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉；
#圣诞树面包的做法图解5

步骤4

启动一个和面程序，然后加入软化的黄油。再启动一个和面程序，面团基本能拉出薄膜；
#圣诞树面包的做法图解6

步骤5

启动发酵程序，发至原面团的2-2.5倍大；
#圣诞树面包的做法图解7

步骤6

取出排气，揉匀，分成18等份，盖上保鲜膜醒20分钟；
#圣诞树面包的做法图解8

步骤7

再次揉匀，放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄；
#圣诞树面包的做法图解9

步骤8

放入烤箱二次发酵，下面放一大碗温水，中间换两次；
#圣诞树面包的做法图解10

步骤9

待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12-15分钟左右；
#圣诞树面包的做法图解11

步骤10

取出。OK啦！

圣诞树面包的烹饪技巧


1.酵母用量很据室内温度调整，通常为3g，东北冬季室内温度低，我放了4g。2.烤制时间不同的烤箱有区别，仅供参考。3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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/ 11   圣诞树面包的做法步骤

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