重庆烧鸡公

“买了重庆烧鸡公调料，按正宗的做法，是要用嫩公鸡的，但是买一只鸡的话，我家两个孩子都不爱吃鸡肉，那是严重的吃不完的节奏，于是就只买了两只鸡腿来做啦”
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重庆烧鸡公的用料

主料

鸡腿 2只 鸡腿 2只

辅料

蒜 适量 蒜 适量
白萝卜 适量

重庆烧鸡公的做法

#重庆烧鸡公的做法图解2

步骤1

把鸡腿切块
#重庆烧鸡公的做法图解3

步骤2

凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉，然后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫
#重庆烧鸡公的做法图解4

步骤3

香菇提前泡发备用
#重庆烧鸡公的做法图解5

步骤4

锅中放油，把蒜拍松炒至表面发黄
#重庆烧鸡公的做法图解6

步骤5

加烧鸡公调料。这次是最省事的做法，调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。
#重庆烧鸡公的做法图解7

步骤6

炒至出红油
#重庆烧鸡公的做法图解8

步骤7

倒入焯好的鸡块
#重庆烧鸡公的做法图解9

步骤8

翻炒2分钟，把油脂逼出来
#重庆烧鸡公的做法图解10

步骤9

白萝卜切滚刀块下入，香菇切片下入。我放了几个整个的香菇，为了成品看起来好看。
#重庆烧鸡公的做法图解11

步骤10

倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感
#重庆烧鸡公的做法图解12

步骤11

大火煮开转小火煮20分钟即可

重庆烧鸡公的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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