泡菜

“其实在除韩国以外的地方辣白菜吃的还是少，我做这个做的比较多是希望跟大家分享一下，一起尝个鲜。偶尔换换口味。个人觉得不要多吃腌制的东西”
所属分类： 泡酱腌菜   开胃菜   常见菜式  

泡菜的用料

主料

白菜 1棵 白菜 1棵
韭菜 300克 韭菜 300克

辅料

辣椒 100克 辣椒 100克
虾酱 30克 虾酱 30克

泡菜的做法

#泡菜的做法图解2

步骤1

虾酱少放一点，也可以放鱼露，但是鱼露稍贵一点
#泡菜的做法图解3

步骤2

这个酱比较辣但是放多一点也没大问题
#泡菜的做法图解4

步骤3

梨子同上，梨子在拌的过程就出汁碎了。
#泡菜的做法图解5

步骤4

大白菜是腌了24小时，腌的时间跟你的盐水咸度有关，一颗白菜200克盐左右，水的话以漫过白菜为主。
#泡菜的做法图解6

步骤5

配菜都放一块
#泡菜的做法图解7

步骤6

我自己加了芝麻，是想会不会更好吃一些
#泡菜的做法图解8

步骤7

加一点糖就是提下梨子没有的甜味
#泡菜的做法图解9

步骤8

辣椒末找那种不是很辣的
#泡菜的做法图解10

步骤9

这个酱比较辣但是放多一点也没大问题
#泡菜的做法图解11

步骤10

虾酱少放一点，也可以放鱼露，但是鱼露稍贵一点
#泡菜的做法图解12

步骤11

开始搅拌，搅拌的时候可以用力抓一下
#泡菜的做法图解13

步骤12

这样就可以了
#泡菜的做法图解14

步骤13

均匀地抹在白菜上，然后在白菜根部多放一些搅拌的配菜

泡菜的烹饪技巧


拧盖子的时候加一层保鲜膜，不容易跑味，不会进空气，把它放在冰箱里，大概3-4度就可以了。可以放一个月甚至更长。

上传我做的这道菜

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/ 14   泡菜的做法步骤

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