健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕

“我很喜欢土餐中的色拉：一种是浇色拉汁加橄榄油的，还有一种就是浇酸奶汁的；两种都非常好吃。西餐中做土豆色拉多是放蛋黄酱。味道是好，但热量和胆固醇太高，吃多了易发胖。而土餐中的色拉酱是以原味酸奶为主，可味道一点不比纯蛋黄酱差，而且酸奶健肠胃，还有抗癌作用，绝对是一道上好的健康菜蔬。”
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健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的用料

主料

土豆 4个中等个头 土豆 4个中等个头
莳萝 1小把 莳萝 1小把
蛋黄酱 1 汤勺 蛋黄酱 1 汤勺

辅料

盐 适量 盐 适量
辣椒末 适量 辣椒末 适量

健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法

#健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法图解2

步骤1

备好食材
#健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法图解3

步骤2

清水煮土豆至熟
#健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法图解4

步骤3

土豆剥皮，压成泥，加入盐、鸡粉和少量清水搅匀
#健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法图解5

步骤4

胡萝卜削皮后搓成丝
#健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法图解6

步骤5

炒锅中放2勺色拉油，油热后放入胡萝卜丝翻炒至变色即关火。加入盐调味。晾凉待用。
#健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法图解7

步骤6

酸奶中加入1勺蛋黄酱、盐、蒜茸、干薄荷末和辣椒末搅匀。
#健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法图解8

步骤7

将土豆泥倒入盘中，借助叉子和平铲整理成圆形
#健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法图解9

步骤8

土豆泥上浇上酸奶汁，再撒上一些干薄荷末和辣椒末
#健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法图解10

步骤9

最后上面放上胡萝卜丝，再撒上些辣椒末，四周围上莳萝碎末

健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕的烹饪技巧


吃时可像切蛋糕一样，切成一角一角的乘入盘中。土豆泥、胡萝卜伴着酸奶汁和莳萝碎末，非常可口。酸奶是用只有酸味的那种，不要用甜味或果味的。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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