英式点心---玫瑰司康

“司康 是苏格兰人的快速面包 ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   英国菜   快餐  

英式点心---玫瑰司康的用料

主料

干玫瑰 10克 干玫瑰 10克
低筋面粉 250克

辅料

酵母 6克

配料

黄油 70克 黄油 70克
蛋黄 少许

英式点心---玫瑰司康的做法

#英式点心---玫瑰司康的做法图解2

步骤1

材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
#英式点心---玫瑰司康的做法图解3

步骤2

酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解4

步骤3

黄油切成小块。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解5

步骤4

低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解6

步骤5

将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解7

步骤6

将干玫瑰花加入面粉中。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解8

步骤7

处理成细碎与面粉混合待用。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解9

步骤8

面粉盆中分次加入酵母水和匀。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解10

步骤9

轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
#英式点心---玫瑰司康的做法图解11

步骤10

用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解12

步骤11

切成三角状，也可用小型饼干模切割。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解13

步骤12

烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
#英式点心---玫瑰司康的做法图解14

步骤13

烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。

英式点心---玫瑰司康的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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