日式豆腐味增汤

“味增汤----在韩国就是大酱，而日本称之味增。味增汤味道浓郁也很鲜美，喝上一碗暖暖的浑身舒服。味增是大豆发酵而成，据说味增含有一种天然的抗氧化剂能够预防老化。所含的一种酵素，可以将身体里的放射线排出体外，所以对于长期使用电脑的人，要经常食用会很好的。”
所属分类： 汤类   汤羹   儿童   朋友聚餐   日本料理   冬季食谱   午餐  

日式豆腐味增汤的用料

主料

豆腐 一块

辅料

口蘑 5个 口蘑 5个
海白菜 少许

配料

味增 两袋 味增 两袋
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
葱花 适量

日式豆腐味增汤的做法

#日式豆腐味增汤的做法图解2

步骤1

海白菜用温水泡发备用。
#日式豆腐味增汤的做法图解3

步骤2

豆腐切块开水焯一下。
#日式豆腐味增汤的做法图解4

步骤3

口蘑洗净切片，萝卜去皮切片，味增取出放入小碗中备用。
#日式豆腐味增汤的做法图解5

步骤4

把蘑菇和萝卜片放入开水中焯烫一下备用。
#日式豆腐味增汤的做法图解6

步骤5

味增加入少许温水搅拌均匀备用。
#日式豆腐味增汤的做法图解7

步骤6

砂锅加入清水放入豆腐，蘑菇和萝卜煮上7分钟。
#日式豆腐味增汤的做法图解8

步骤7

豆腐煮出小孔。
#日式豆腐味增汤的做法图解9

步骤8

加入搅拌好的味增汁。
#日式豆腐味增汤的做法图解10

步骤9

再加入海白菜煮上3分钟。
#日式豆腐味增汤的做法图解11

步骤10

加入盐，胡椒粉，香油调味。
#日式豆腐味增汤的做法图解12

步骤11

最后加入葱花关火。

日式豆腐味增汤的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、煮锅

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