荠菜炒年糕

“婆婆从地里采来的荠菜，新鲜碧绿，用水焯过后尤其如此。中午一个人吃，拿它来炒个年糕也是极好的一餐。”
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荠菜炒年糕的用料

主料

荠菜 适量 荠菜 适量
猪肉 一小块 猪肉 一小块

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 一点点

荠菜炒年糕的做法

#荠菜炒年糕的做法图解2

步骤1

荠菜清洗后，拿水焯一下，用冷水冲凉再挤去多余水分。年糕备用。
#荠菜炒年糕的做法图解3

步骤2

荠菜切碎，年糕切小条，猪肉切丝。
#荠菜炒年糕的做法图解4

步骤3

锅内放少量油，下肉丝稍炒，变色后加一点点酱油（可省），加一点料酒。
#荠菜炒年糕的做法图解5

步骤4

加荠菜炒几下，加一点点糖和适量盐。
#荠菜炒年糕的做法图解6

步骤5

放入年糕炒几下。
#荠菜炒年糕的做法图解7

步骤6

加适量水，小火煮至年糕变软。
#荠菜炒年糕的做法图解8

步骤7

大火收干水份即可。

荠菜炒年糕的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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