圣诞必备的【麦穗花环面包】
“通常见到的花环包,大部分都是用辫子面包做为基础。 但今天介绍的这个,用的却是法式面包中的麦穗花。 麦穗花型也是我一直想尝试却未如愿的,曾经见过的,都是单层的麦穗花环。我觉得看起来有些单薄,不够丰满。所以自己在制作的时候,烤了大小不同的两个花环,然后叠加在一起。 最后的成品,个人很喜欢,既有麦穗的尖锐又有花环的柔美,整体感觉比较饱满,形状也很不错。 我觉得这个造型还是比较好操作和把握的,只需一把剪刀,就能轻松完成。 所以记录一下,以供日后参考。”
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圣诞必备的【麦穗花环面包】的做法
圣诞必备的【麦穗花环面包】的烹饪技巧
1. 这是一款无油的基础法包面团,成品脆硬,不喜欢看自行调整; 2. 用剪刀剪出麦穗时,要注意剪刀与面团之间的角度; 3. 每个小麦穗之间只需要很少的一部分面团像连接,要考虑到烘烤过程中,面团还会继续膨胀; 4. 这款面包凉后口感会比较硬,可以喷水重新烤热后再吃。 -使用的厨具:电烤箱
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