红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜

“这道菜烹制时，红酒经过炖煮，少了酒精的刺激，只余酒香同辛辣的咖喱相互交融，将羊肉的膻腥味尽除，口感和味道都十分别致。”
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红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的用料

主料

羊肉 400克 羊肉 400克
咖喱 10克 咖喱 10克
姜 3片 姜 3片

辅料

土豆 200克 土豆 200克
冰糖 4克 冰糖 4克
油 15毫升 油 15毫升

红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的做法

#红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的做法图解2

步骤1

羊肉切4厘米左右见方的块；土豆、洋葱也一同切块，西红柿去皮切小块；
#红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的做法图解3

步骤2

锅内倒油，放入切好的主料、调料、水和红酒；
#红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的做法图解4

步骤3

盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
#红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的做法图解5

步骤4

待烹饪结束后，将锅内食材搅拌出锅即可。

红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的烹饪技巧


1、土豆放在最上边，以防炖烂。2、羊肉选用羊腿肉最好，新鲜肉不用焯烫，以保持肉汁。 -使用的厨具：其它、炖盅、焖烧锅

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