紫薯布丁挞

“周末烤蛋糕的时候我就把蛋挞酥皮拿出来解冻了，虽说会做这玩意，但时间不充足呀，所以还是会买一些备着，朋友在的时候拿出来稍微准备一下就能有点心吃了，图个方便！本来应该是做蛋挞，但是没有奶油，只好用布丁液顶上，放了点蒸好的紫薯，成品也是外酥里嫩，奶香浓郁的吗！”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

紫薯布丁挞的用料

主料

蛋挞底 6个 蛋挞底 6个
纯牛奶 120G

辅料

白糖 30G 白糖 30G

紫薯布丁挞的做法

#紫薯布丁挞的做法图解2

步骤1

准备好所需要的食材
#紫薯布丁挞的做法图解3

步骤2

牛奶与白糖倒入奶锅中加热至糖溶化
#紫薯布丁挞的做法图解4

步骤3

放至温热倒入打散的鸡蛋液（牛奶一定要放至不烫手，以免成蛋花汤了）
#紫薯布丁挞的做法图解5

步骤4

搅拌均匀后再过滤一遍
#紫薯布丁挞的做法图解6

步骤5

紫薯切小丁（我这个是蒸过的，生的也可以）
#紫薯布丁挞的做法图解7

步骤6

蛋挞底解冻后放上紫薯丁
#紫薯布丁挞的做法图解8

步骤7

加入布丁液至8分满
#紫薯布丁挞的做法图解9

步骤8

烤箱提前预热220度中层烤25分钟即可。
#紫薯布丁挞的做法图解10

步骤9

咬开看看内部，香酥可口

紫薯布丁挞的烹饪技巧


布丁液不要倒的太满，以免烤溢出来了 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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