七星肚—自动烹饪锅食谱

“七星肚是福州名菜，香菇的浓，鸡胗的香，用鸡蛋一起调和，口感也因为几种食材的搭配Q嫩弹韧，让人欲罢不能。”
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七星肚—自动烹饪锅食谱的用料

主料

猪肚 1个 猪肚 1个
姜 4片 姜 4片
高汤 1800毫升

辅料

香菇 10个 香菇 10个
白胡椒粒 10粒 白胡椒粒 10粒

七星肚—自动烹饪锅食谱的做法

#七星肚—自动烹饪锅食谱的做法图解2

步骤1

猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次，翻过来后再次搓揉，最后用清水冲洗干净；
#七星肚—自动烹饪锅食谱的做法图解3

步骤2

处理干净的猪肚，先用棉绳系紧一头，从另一头放入香菇、鸭胗，鸡蛋磕开灌入猪肚，轻轻摇匀猪肚内的食材；白胡椒粒炒熟备用；
#七星肚—自动烹饪锅食谱的做法图解4

步骤3

将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟；
#七星肚—自动烹饪锅食谱的做法图解5

步骤4

把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中；
#七星肚—自动烹饪锅食谱的做法图解6

步骤5

盖好锅盖，启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能；
#七星肚—自动烹饪锅食谱的做法图解7

步骤6

待烹饪结束后，将猪肚切成宽片，淋上汤汁即可。

七星肚—自动烹饪锅食谱的烹饪技巧


1、猪肚可用白醋水浸泡，去除异味。2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。

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